1001 способ обмануть потребителя: уловки в маркировке
Мелкий шрифт, позволяющий избежать «многословия» и «причудливых» названий, скрывающих нечто иное, чем то, что мы действительно собираемся купить.
На что обращать внимание при покупке, чтобы не дать себя обмануть
Андрей Мосов, руководитель экспертного отдела компании «Росконтроль», подготовил колонку о наиболее ярких и типичных приемах, используемых производителями при освещении своей продукции.
«Формулировки», скрывающие нечто иное, чем то, что мы действительно намерены купить, и маленькие буквы, позволяющие избежать «модных» названий. Все иллюстрируется примерами из жизни.
Читаем и приходим к выводу: чего следует остерегаться при покупке, чтобы не купить.
Интенсивный блуд и маленькие хитрости
Обобщая опыт Росконтроля по проверке продуктов питания за последние четыре года, можно сделать вывод, что в среднем (по всем группам продуктов питания) чуть более трети продукции соответствует требованиям технических регламентов и имеет правильную маркировку.
Две трети товаров, проверенных Росконтролем, имеют нарушения обязательных требований.
Что такое фальсифицированные продукты питания?
Намеренно измененными (поддельными) и (или) с потенциальными характеристиками и качествами являются сведения (Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000) 29- ФЗ), в которых они явно неполные или неверные.
Среди наиболее распространенных способов мошенничества:.
- Использование дополнительных продуктов питания, не указанных в составе, при
- Замена более дешевых жиров на сало, на
- добавление крахмала или клетчатки, и
- Замена мяса белковыми или небелковыми «альтернативными» ингредиентами, и
- Полная или частичная замена сырья обходится дешевле и
- Добавьте «ненужную» влажность или другие способы сохранения качества продукта.
Но мы не говорим о мошенничестве, мы говорим о различных уловках, к которым прибегают производители в надежде насторожить ничего не подозревающих потребителей, и которые обычно можно обнаружить только в лаборатории.
Как вы знаете, закон подобен столбу. Вы не можете преодолеть его, но вы можете обойти его. Похоже, в этом убеждены многие производители, которые прибегают к различным способам введения потребителей в заблуждение, не рискуя навлечь на себя гнев регулирующих органов.
Так что же это за приемы? Они следуют за наиболее распространенными из них, чтобы вооружить наших читателей информацией, позволяющей распознать продукцию этих несознательных производителей и отказаться от ее покупки.
Если продюсеру есть что скрывать, он найдет способ это сделать.
Наиболее распространенные уловки, используемые производителями при идентификации названий продуктов и интеграции, следующие
- Трудночитаемые — мелкие и/или малоконтрастные на фоне — когда отображается фактическое название продукта, конфигурация или другая важная информация.
- Маркировка в труднодоступных местах, например, под сварочными швами, под складками упаковки, под нижней складкой.
- Отсутствие компонентов (например, часто отсутствует материал покрытия, наполнитель, жир, маргарин, пищевые добавки и т.д.)
- Использование «эвфемизмов» для непопулярных ингредиентов: например, соевый белок маркируется просто как «растительный», белок коллагена из соединительной ткани — как «животный», а пальмовое масло часто скрывается под названием «растительное масло» — Технический регламент ТР ТС 022/2011 характеризуется тем, что разрешается не упоминать некоторые виды растительного масла.
- Отсутствие обязательных предупреждающих этикеток о наличии возможных аллергенов и синтетических красителей.
- ‘Уменьшение размера’ — это распространенная практика производителей по уменьшению массы нетто или объема упаковки стандартного размера, в том числе из-за того, что на этикетке трудно обнаружить значение массы или объема упаковки, что остается незамеченным потребителями. (По причинам, указанным выше).
Примеры того, как все это происходит на практике
Мелкий шрифт.
Чтобы прочитать состав продукта на картинке, нужно вооружиться лупой или очками. В некоторых случаях это можно сделать, только открыв и расправив упаковку.
Невооруженным глазом прочитать текст на этих упаковках невозможно. Они написаны шрифтом с размером пункта менее 6 пт. В отличие от этого, в книгах для взрослых можно использовать шрифт размером не менее 8 пт.
Использование узких шрифтов, инверсии, цвета шрифта и малоконтрастных фонов мешает большинству потребителей рассмотреть товар в магазине.
‘Обманчивые’ названия ингредиентов.
На картинке видно, что в составе указаны «красители и ароматизаторы». На самом деле, цвет и вкус — это две совершенно разные категории пищевых ингредиентов и требуют указания конкретного названия красителя.
Также, если используются синтетические красители E102, E104, E110, E122, E124 и E129, на этикетке должно быть указано, что продукт не рекомендуется для детей.
Заявленные преимущества продукта
Несколько иначе выглядят уловки, связанные с выделением информации о фиктивном конкурентном преимуществе продукта.
Например, маркировка растительных масел «без холестерина». Естественно, все растительные масла не содержат холестерина.
Однако эта этикетка может быть фактором, влияющим на выбор потребителя.
Другой пример — информация «без ГМО» на продуктах, изготовленных из сырья, не содержащего генетически модифицированных аналогов.
Как меня зовут?
Технический регламент о маркировке пищевых продуктов (ТР ТС 022/2011) различает название пищевого продукта (которое должно соответствовать терминологии, принятой в Техническом регламенте, а маркировка неправильного названия однозначно трактуется как фальсификация продукта) и наименование пищевого продукта. придуманные имена.
Последнее может быть «причудливым», как говорится, и если не является зарегистрированной торговой маркой, то, похоже, не связывает производителя. Во всяком случае, так считают многие производители, которые дают своим продуктам придуманные названия, вводящие потребителей в заблуждение.
- Были придуманы названия, сходные до степени смешения с распространенными названиями продуктов, например, «ГОСТ» — такие же или сходные до степени смешения с названиями продуктов, на которые существует стандарт. Особенно популярны различные дополнительные названия, такие как колбаса «Докторская народная», сыр «Российский премиум» и т.д., которые часто отличаются от названия, соответствующего «ГОСТу».
Однако как по составу, так и по показателям качества эти продукты, как правило, не имеют ничего общего с одноименным продуктом, произведенным по ГОСТу.
На рисунке выше видно, что название изобретенной колбасы похоже на названия, установленные ГОСТ Р 52196-2011 и ГОСТ 33673-2015 («Докторская» колбаса). Продукт не соответствует этим стандартам по составу и пищевой ценности. Следует отметить, что с 1 июля 2017 года, когда вступит в силу ГОСТ 33673-2015, вступит в силу Технический регламент ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (статья 107), что сделает такие придуманные названия незаконными.
- Использование «вторичных» ингредиентов в названии — другими словами, придуманные названия для таких продуктов, которые образуются из очень малых (иногда неразличимых) количеств ингредиентов в составе продукта.
Внимательное изучение состава продукта показывает, что «овсяное» печенье изготовлено из пшеничной муки и содержит менее 2% овсяной муки (только в этом случае их можно перечислить после пищевых добавок и соли).
Дополняющие или ароматические?
Например, технический регламент запрещает называть продукты, не содержащие клубнику. Если продукт содержит только клубничный вкус, он должен называться «продукт со вкусом клубники/продукт со вкусом клубники». Однако если в него добавляется (или просто говорится, что он есть) 1% клубничной начинки, название «Клубничный» становится вполне законным. Вкус и аромат клубники можно обеспечить, добавив соответствующий ароматизатор.
- Чистые «модные» названия, содержащие ингредиенты, которых нет в продукте. Пример
Разумеется, мясо дикого кабана не входит в состав продукта. Запах есть, но… дикий кабан?
- Поддельные детские названия, которые заставляют потребителей думать, что продукт предназначен для детей (когда на самом деле это не так).
- Придуманные названия, которые потребители ассоциируют с другими продуктами. Хороший пример — название спреда, которое делает продукт похожим на сливочное масло. Или «фермерские» творожные продукты (какие фермы производят творожные продукты на основе кокосового масла?). .
Названия этих образцов представляют собой нейтральные прилагательные, такие как «деревенский», «кремлевский» или «талый». На самом деле эти продукты называются «спред» или «топленое масло». В обоих случаях пол названия продукта не соответствует его придуманному названию (хотя последнее ассоциируется со словом «масло», которого, справедливости ради, нет на этикетке). Очевидно, что такие названия были выбраны для введения потребителей в заблуждение.
Другой пример — «сгущенное молоко», придуманное название молочных продуктов, содержащих растительный жир. Это совпадает с общим названием сгущенного молока и было выбрано с очевидным расчетом на то, что потребители будут думать, что покупают сгущенное молоко.
Эта ситуация похожа на придуманное название «Тушёнка».
Я художник и могу видеть …
Большинство потребителей считают, что дизайн упаковки — это не только оформление, но и информирование потребителей о содержимом. Однако не все производители с этим согласны.
Широко распространено использование изображений (дизайна) в маркировке и элементов дизайна, которые вводят потребителей в заблуждение относительно действительного названия, назначения и/или состава продукта.
Примером дизайна упаковки, который похож на обычный дизайн другого наименования продукта, является приведенное выше изображение продукта «концентрированное молоко».
На упаковке концентрированного продукта размещено изображение коровы и цветущего пастбища (вместо пальмового масла, из которого производится пальмовое масло и которым заменяется жир). .
Содержание жира в этих мазях соответствует нормальному содержанию жира в сливочном масле (72,5% или 82,5%), и даже сообщалось о государственных стандартах, которые оказались государственными стандартами для мазей (сколько государственных стандартов может вспомнить каждый, масло?). .
Еще один распространенный способ введения потребителей в заблуждение — изображение материалов, которых нет в продукте. Обычно присутствует только соответствующий ароматический материал.
На упаковке йогурта изображена красивая клубника, и только прочитав название и состав на обратной стороне упаковки, они убеждаются, что продукт не содержит клубники. На самом деле это ароматный йогурт со вкусом клубники. Однако многие потребители считают, что купили клубничный йогурт, приобретя его, не прочитав текст на этикетке.
Также часто встречаются детские образы недетских товаров. Изображения детей, детских сказок, детских мультфильмов и стилизованные изображения делают упаковку похожей на детский рисунок.
Примеры имитируемых продуктов
Розничные сети должны добавить, что они способствуют дезинформации потребителей, указывая неверные названия на ценниках и этикетках и предоставляя неполную или неверную информацию о содержании и питательной ценности дополнительных (обновленных) продуктов. Опубликовано Econet.ru
