3 способа повысить пользу овощей
Овощи приносят пользу вашей коже и костям, поскольку содержат биодоступные питательные вещества, которые действуют синергетически для достижения оптимального здоровья и красоты. Помимо замедления клеточного старения и профилактики заболеваний, овощи могут принести пользу вашему здоровью многими удивительными способами. Овощи содержат такие питательные вещества, как витамин В, фолиевая кислота, омега-3 жиры, магний, калий и глутатион, которые могут помочь вам адаптироваться к стрессу.
Употребление свежих овощей — один из самых простых способов улучшить общее состояние здоровья. Диета, богатая овощами, может защитить вас от артрита, болезней сердца, инсульта, слабоумия, рака и даже замедлить процесс старения.
Удивительная польза овощей для здоровья
- Действительно ли овощи могут быть комфортной пищей?
- Повышенное газообразование и вздутие живота
- Волокно может быть другом или врагом, в зависимости от вашего кишечника
- Волокно помогает питать кишечник
- Овощи могут уменьшить вздутие живота, но увеличивайте их потребление постепенно
- Овощи сияют для молодости кожи
- Овощи поддерживают здоровье костей
- 3 способа повысить питательную ценность овощей
Недавнее исследование показало, что у людей, употребляющих семь и более порций овощей и фруктов в день, риск смерти от любых причин на 42% ниже по сравнению с теми, кто употребляет менее одной порции. Овощи, с другой стороны, оказывают большее воздействие, чем фрукты.
Однако овощи полезны и с удивительной стороны. Знаете ли вы, что они могут уменьшить вздутие живота, а другие — придать коже молодость? Они могут даже улучшить то, как вы справляетесь со стрессом, а такая адаптация жизненно важна для психического и физического здоровья.
Действительно ли овощи могут быть комфортной пищей?
Берегите свои спагетти и сыр. Овощи — это настоящая пища комфорта, содержащая питательные вещества, которые на самом деле укрепляют вашу устойчивость к стрессу. Их употребление помогает восполнить запасы магния и витамина С. Это может быть изнурительным из-за стресса.
Овощи содержат омега-3 жиры и витамин В, которые, как было доказано, помогают уменьшить стресс и депрессию. Витамин К в овощах помогает уменьшить воспаление в организме, которое может усугубляться стрессом.
Зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат и шик, помогают сбалансировать уровень кортизола, одного из «гормонов стресса». Магний и калий расслабляют кровеносные сосуды. кровеносные сосуды, помогая держать кровяное давление под контролем.
Магний также играет важную роль в усвоении кальция, помогает поддерживать правильную работу мышц и нервов, а также здоровую иммунную систему. Низкий уровень магния связан с тревожными расстройствами и мигреневыми головными болями, которые обычно усугубляются стрессом.
Авокадо — один из лучших анксиолитиков, калий, глутатион, полезные жиры и содержит больше фолиевой кислоты, чем любой другой фрукт. Фолиевая кислота очень важна для мозга. Спаржа также богата фолиевой кислотой.
Повышенное газообразование и вздутие живота
Вздутие живота и газы обычно связаны с тем, что и как вы едите. Овощи могут уменьшить вздутие живота, но это может усугубиться, если у вас нездоровый кишечник.
Основной причиной метеоризма является абдоминальный газ, половина которого — это просто проглоченный воздух. Заглатывание воздуха можно уменьшить, если отказаться от таких привычек, как пить через соломинку, жевать жвачку и пить газированные напитки.
Оставшийся в брюшной полости газ вырабатывается бактериями в кишечнике, которые помогают переваривать пищу. Если он не продвигается по пищеварительной системе достаточно быстро, газ может накапливаться в кишечнике и вызывать неприятное вздутие живота.
К распространенным продуктам, усугубляющим вздутие живота, относятся подсластители, такие как сорбит и фруктоза, зерновые, бобовые, молочные продукты (если лактоза трудно переваривается) и некоторые фрукты и овощи (такие как капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и чернослив).
Эти продукты содержат сахара и крахмал, которые некоторым людям трудно переварить. Переедание, слишком быстрая еда и плохое пережевывание пищи также могут вызвать вздутие живота.
Друг или враг, в зависимости от ваших инстинктов
Возможно, вы слышали, что клетчатка важна для здоровья, но вы должны знать, что диета с высоким содержанием клетчатки и повреждение выстилки кишечника могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. Если продукты с высоким содержанием клетчатки вызывают вздутие живота, это может быть признаком того, что ваша пищеварительная система нуждается в лечении.
Ваша пищеварительная система не предназначена для переваривания клетчатки. Это так важно, потому что ваше тело не может этого сделать.
Растворимая клетчатка, содержащаяся в огурцах, чернике, бобах и орехах, превращается в гелеобразное вещество, которое помогает замедлить пищеварение. Благодаря этому вы дольше чувствуете себя сытым, что является одной из причин, почему клетчатка может помочь в управлении весом.
Нерастворимая клетчатка в таких продуктах, как темно-зеленые листовые овощи, стручковая фасоль, сельдерей и морковь, не растворяется и увеличивает объем стула.
Это позволяет пище быстрее продвигаться по пищеварительному тракту и поддерживает здоровое состояние кишечника. Многие натуральные продукты, особенно фрукты и овощи, естественно содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.
Если микробиота кишечника здорова, то есть преобладают полезные виды пробиотиков, эти микроорганизмы могут расти и размножаться, питаясь непереваренной клетчаткой в кишечнике.
Волокно помогает питать кишечник
Многие из этих волокон перевариваются полезными бактериями в дистальном отделе толстой кишки с образованием короткоцепочечных жирных кислот, таких как масляная кислота, которые очень питательны для клеток кишечника. Это создает здоровый симбиоз.
Однако если в кишечнике много патогенных микроорганизмов (дисбиоз), клетчатка может усугубить симптомы, поскольку она неспецифически стимулирует рост кишечных бактерий, которые не распознают разницу между патогенными и полезными микробами. Один из лучших способов восстановить здоровье кишечника — регулярно употреблять в пищу натуральные ферментированные овощи.
Временный переход на диету с низким содержанием клетчатки и остаточных веществ, например, GAPS (синдром кишечного психоза), также может быть очень полезен. Часть программы GAPS предполагает отказ от клетчатки, поскольку микроорганизмы питаются клетчаткой.
Здоровым людям необходимо более 32 граммов клетчатки в день, но большинство американцев не потребляют ее. Большая часть клетчатки должна поступать из овощей, фруктов, орехов и семян, а не из зерновых. Также полезны FLECATION BARK и FLAX. Также ежедневно пейте много свежей, чистой воды. Это важно для здоровья желудочно-кишечного тракта.
Овощи могут уменьшить вздутие живота, но увеличивайте их потребление постепенно
Когда пищеварительный тракт начинает функционировать должным образом, клетчатка, содержащаяся в овощах, помогает удалить желудочные отходы и раздражение, тем самым сводя к минимуму вздутие живота и двигая желудок. При смене рациона питания делайте это постепенно, так как резкое увеличение потребления растений или резкое увеличение количества клетчатки может стать шоком для организма, который к этому не привык.
Микробиологическая среда в кишечнике является обычной при определенных условиях, и резкие изменения могут привести к несварению желудка, вздутию живота и другим симптомам. Каждый раз, когда вы меняете свой рацион, даже если вы стали лучше питаться, ваш желудок постепенно адаптируется. Если вы начали употреблять новый продукт и у вас возникли проблемы, прекратите его употребление на некоторое время и посмотрите, поможет ли это.
По мнению доктора Уэйна Пикеринга, неправильные сочетания продуктов питания являются еще одним важным фактором увеличения количества газов и вздутия живота, а также изжоги и расстройства желудка. Если продукты, которые вы едите, не перевариваются должным образом, ваш организм лишается жизненно важных питательных веществ, кроме того, что они вызывают симптомы.
Два основных правила сочетания продуктов питания:.
1) Отсутствие белков и крахмалов в блюдах.
2) Отсутствие фруктов и овощей в рационе.
Овощи сияют для молодости кожи
Овощи помогают напитать кожу влагой и уменьшить морщины. Некоторые овощи не только состоят на 85-95% из воды, но и содержат многочисленные питательные вещества, которые способствуют защите от старения и предотвращают повреждение клеток, вызванное стрессом, ультрафиолетовым излучением и токсинами окружающей среды.
Помидоры, огурцы, перец и брокколи богаты витамином С, который способствует образованию коллагена. Темно-красные и оранжевые овощи, такие как морковь, перец и зимние кабачки, обеспечивают организм В-каротином, который защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей.
Помидоры содержат ликопин, который действует как естественный солнцезащитный фильтр. Шотландское исследование с участием студентов показало, что употребление фруктов и овощей может даже повысить привлекательность!
Исследователи обнаружили, что многие пигменты фруктов и овощей (каротиноиды) придают теплое свечение, «достаточное для улучшения здоровья и внешнего вида лица». Перевод: овощи помогают вам выглядеть здоровее и красивее!
Овощи поддерживают здоровье костей
Свежие овощи — настоящие звезды, когда речь идет о здоровье костей. Они содержат биодоступные формы кальция, магния, диоксида кремния и других полезных неорганических компонентов, которые действуют синергетически, делая кости крепкими и здоровыми. Его основная функция — транспортировка кальция в нужные места (зубы и кости).
Витамин K2 также помогает выводить кальций из мест, где он может вызвать проблемы, например, из артерий и мягких тканей. Одним из лучших источников витамина К2 являются ферментированные овощи, приготовленные на основе специальной дрожжевой ферментации, разработанной для оптимизации этого питательного вещества. Фенхель также очень полезен для костей, особенно его семена.
Исследования показали, что употребление семян фенхеля благотворно влияет на плотность костей и содержание металлов. Исследователи обнаружили, что семена фенхеля могут предотвратить потерю костной массы при постменопаузальном остеопорозе.
3 способа повысить питательную ценность овощей
Употребление разнообразных свежих овощей — это всегда хорошо, но есть дополнительные способы еще больше повысить их питательную ценность. Мои любимые — ферментация, сок и посев.
1. ферментация
Ферментация — один из лучших способов превратить обычные овощи в суперпродукты. В результате культивирования образуются полезные бактерии. Это очень важно для здоровья, так как помогает сбалансировать микрофлору кишечника. Для ферментации можно использовать закваски или натуральные ферменты и полезные бактерии внутри и сверху овощей могут сделать всю работу.
Это называется «дикая ферментация». Лично я предпочитаю использовать стартовое выращивание. Это связано с тем, что он обеспечивает более крупные сорта и может быть оптимизирован с помощью сортов, которые производят высокий уровень витамина К2.
Уже более года мы производим две-три галлона ферментированных овощей каждую неделю в нашем чикагском офисе для наших сотрудников. Мы используем те же стартовые культуры пробиотических штаммов, которые продаются в качестве добавок в наших магазинах. Наша команда провела исследования и выяснила, что он производит в 10 раз больше витамина К2, чем любой другой стартер.
2. сок.
Сок — это простой способ потреблять большее разнообразие овощей, получая при этом все жизненно важные питательные вещества в легкоусвояемой форме. Почти все органы здравоохранения предписывают употреблять 6-8 фруктов и овощей в день, но мало кто делает это на самом деле.
Сок — это простой способ покрыть дневную норму. Сырой сок можно сравнить с «живым супом», поскольку он полон микроэлементов и хороших бактерий, которых не хватает многим людям.
Питье свежевыжатого зеленого сока можно сравнить с внутривенным вливанием витаминов, минералов и ферментов. Употребление сока по утрам обеспечивает естественный прилив энергии без стимуляторов, таких как кофе.
Поскольку соки легко усваиваются, они могут повысить уровень энергии всего за 20 минут. Как упоминалось ранее, сок — это также отличный способ употребления овощей, если у вас проблемы с клетчаткой.
3. побеги.
Проращивание — фантастическое дополнение к соку! Проростки — это источник концентрации питательных веществ, о которых многие забывают, потому что они отличаются от употребления зрелых овощей. Проростки обеспечивают организм высококачественным белком и могут содержать в 30 раз больше питательных веществ, чем выращенные дома органические овощи.
Их также легко выращивать, для этого требуется совсем немного места и времени. Одними из самых распространенных проростков являются люцерна, бобы мунг, дикий отруб, горох, брокколи и чечевица, но моими личными фаворитами являются подсолнечник и водяной кресс. Вы даже можете посадить чеснок! Проростки имеют следующие преимущества
- Способствует регенерации клеток
- Мощный источник антиоксидантов, минералов, витаминов и ферментов, которые защищают от свободных радикалов.
- Щелочное воздействие на организм, защита от заболеваний, включая рак (так как многие опухоли имеют кислотный характер).
- Обилие кислорода, который также может защитить от аномального роста клеток, вирусов и бактерий, которые не могут выжить в среде, богатой им.
Поэзия И просто изменив наши мысли, вместе мы изменим мир! ©Econet
