В италии возобновили традицию использования винных окошек которые были в ходу во время чумы —

В Италии возобновили традицию использования «винных окошек», которые были в ходу во время чумы — Архитектура и интерьер

С новыми эпидемиями, охватившими мир, рестораторы вынуждены делать все возможное, чтобы остаться в бизнесе. Например, в Тоскане, Италия, существует давняя традиция подавать вино в разгар карантина.

Пришла печальная новость. Россия скорбит
9 часов назад
Женщину выгнали из бассейна за этот купальник: только посмотрите (видео)
10 часов назад

Италия обновила традицию использования

Италия обновила традицию использования

С новыми эпидемиями, поражающими мир, рестораторам приходится прибегать к различным мерам, чтобы сохранить свой бизнес на плаву. В Тоскане, Италия, например, вспомнили о давней традиции подавать вино и еду через специальный люк под названием «buchetto del vino» («винное окно») во время карантина. Эта оригинальная традиция восходит к Средним векам и стала спасением для смелых виноделов во время железистой чумы, свирепствовавшей в стране в XVII веке.

Во Флоренции вновь открылось давно забытое «Окно вина» («Bouchette del Vino»). Пандемия COVID-19 заставила предприимчивых рестораторов, владельцев баров, кафе и магазинов вспомнить о средневековых архитектурных атрибутах своих предшественников, которые изо всех сил пытались остаться в бизнесе. Их вдохновляют такие решения, потому что сегодняшняя реальность мало чем отличается от трагических событий прошлого и сохраняет дух старого города необычным способом.

На протяжении веков «buchetto del vino» использовалось для продажи вина. |Фото: buchettedelvino.org. По мнению редакции Novate.ru, живущие сегодня жители города (даже самые старые) не помнят этой традиции, поэтому мало кто обратил внимание на небольшие архитектурные элементы в нижней части ворот. И на фасаде старинного здания. Однако это было до карантина, и спектр услуг, предлагаемых через эти люки, значительно расширился, и местные жители, а также посетители теперь знают об их назначении.

Всех, у кого в квартире есть счетчики, ждет новое неожиданное правило
10 часов назад
Что будет, если не забывать взять ложку чеснока с мёдом утром
9 часов назад

В Тоскане сохранилось около 150 средневековых люков buchetto del vino. |Фото: storienogastronomiche.it.Немного истории: buchette del vino впервые появились в Тоскане, где рабочие, возвращавшиеся домой после смены, были вынуждены продавать остатки вина. Эти небольшие проемы в виде маленьких окон, закрытых изнутри, располагались в передней части здания, обращенной к воротам или тротуару. Люди могли стучать в маленькие деревянные ставни и впускать вино прямо из семей Антинори, Фрескобальди и Рикасоли. Эти семьи и сегодня производят одни из самых известных марок итальянских вин», — говорит Маттео Фаглиа, председатель винного окна ассоциации. Со временем эти окна распространились в соседние области Италии и стали спасательным кругом для владельцев виноделен и других людей, чтобы поддержать их бизнес во время чумы 1630 года. Учитывая расположение и размер отверстий в стенах/дверях, контакт с покупателем был полностью исключен. Покупатель даже не передавал монеты после оплаты, а клал их в специальную посуду, наполненную уксусом.

Это вид на внешние и внутренние «винные окна» здания. |Фото: florencecity.it/museodelvinofirenze.it. После того, как опасность заражения исчезла, люки потеряли свою важность и были благополучно забыты, о них вспомнили только в начале прошлого века. Власти Тосканы, Сиены и Пизы (где большинство этих «торговых точек» продавали вино) попытались возобновить традиции в этих вопросах и обратить особое внимание на это важное явление. Buchet del Vino располагался в средневековом здании, которое постепенно разрушилось, и многие из его товаров были уничтожены в результате серьезного наводнения в 1966 году. Таким образом, на полвека уникальные архитектурные элементы были забыты.

На фасадах средневековых зданий до сих пор сохранились уникальные элементы, которые помогли купцам выжить во времена чумы. |Фото: museodelvinofirenze.it/storinegastronomiche.it.В 2016 году, после создания Культурной ассоциации винных окон (Associazione Buchette del Vino), интерактивный «buchette del восстановление и регистрация на карте ‘vino’ возобновилась. . На сегодняшний день в список включено около 150 вин. ‘Мы хотим подписать все наши витрины с вином. Люди будут больше уважать их, если поймут, что они являются частью нашей истории», — сказал президент ассоциации.

Владелец кафе-мороженого «21 век» на улице Изола делле Стинче продает свою продукцию сладкоежкам через небольшой люк в стене. Фото: intoscana.it.

Пандемия заставила торговцев обратиться к опыту своих предков и вновь открыть «окно». |Фото: firenze.repubblica.it/ mymodernmet.com. На фоне пандемии «витрины» снова в центре внимания. , мороженое и даже еда. Таким образом, средневековая традиция неожиданно стала неотъемлемой частью современной Тосканы, и этот опыт могут перенять рестораторы, владельцы кафе и мелких торговых предприятий из других регионов и стран. Рестораторы ищут места, где можно сделать такие . Окна на фасадах современных зданий, владельцы отелей уже находят новые способы организации самого уединенного досуга своих граждан. Например, французы открыли водный отель с потрясающим номером-яхтой Anthenea, который выглядит как инопланетное «блюдце».

Сок, несущий смерть: категорически нельзя пить даже домашний!
10 часов назад
Всех, у кого в квартире есть счетчики, ждет новое неожиданное правило
6 часов назад

Читайте также